Vodka Brandi Wisgi a Distyllfa Gin

Mae rhywbeth ychydig yn hudolus yn y ffordd y mae gwirodydd yn cael eu gwneud. Yn sicr, mae'r rhan fwyaf o'i wyddoniaeth, berwbwyntiau gwahanol yn caniatáu i ethanol gael ei wahanu oddi wrth ddŵr. Ond mae blasau a naws ysbryd yn deillio o ymdoddi anfanwl y blasau ar y lefel foleciwlaidd, wedi'i ddylanwadu gan ddyluniad y pot copr llonydd, cemeg dŵr a'r dwylo sy'n dod â'r gwirod yn fyw.

Gwirod distyll, diod alcoholig (fel brandi, wisgi, rym, neu arrac) a geir trwy ddistyllu o win neu ffrwythau eraill wedi'u eplesu neu sudd planhigion neu o ddeunydd â starts (fel grawn amrywiol) sydd wedi'i fragu gyntaf. Mae cynnwys alcohol mewn diodydd distyllog yn uwch na chwrw neu win.

Fel y soniwyd uchod, mae'r gwahaniaeth rhwng berwbwyntiau alcohol a dŵr yn cael ei ddefnyddio mewn distylliad i wahanu'r hylifau hyn oddi wrth ei gilydd. Mae offer distyllu sylfaenol yn cynnwys tair rhan: y llonydd neu retort, ar gyfer gwresogi'r hylif; y cyddwysydd, ar gyfer oeri'r anweddau; a'r derbynnydd, am gasglu y distyllad.

Mae'r hybrid yn dal i fod yn gyfuniad o llonydd pot a cholofn o hyd, gallwn ei alw'n golofn swp o hyd. Gall weithredu fel y pot o hyd, a byddwch yn dewis osgoi'r holl golofnau distyllu. Dim ond un golofn ddistyllu, 2 golofn ddistyllu neu bob un o'r 3 cholofn ddistyllu y gall yr anwedd fynd trwy un rhediad.

Mae olion ar gyfer alcohol yn amrywio o lonydd pot syml, sef dim ond siambr wedi'i chynhesu gyda thiwb gadael stêm sy'n cael ei oeri i gyddwyso alcohol, i lonydd adweithiol mwy cymhleth, sydd fel arfer yn ymgorffori columm ffracsiynu i wneud y mwyaf o arwynebedd arwyneb anwedd a chynyddu purdeb yr alcohol gorffenedig.

Mae'r math o lonydd rydych chi'n ei brynu yn dibynnu ar ba mor bur rydych chi eisiau'ch diod gorffenedig; bydd potyn yn dal i greu cynnyrch prawf is llai pur, ond hefyd yn gadael i'r blasau stwnsh drwodd, sy'n ddymunol wrth gynhyrchu gwirodydd brown traddodiadol: Wisgi, Bourbon, Brandi, a Rwm. Bydd atgyrch llonydd yn creu alcohol gorffenedig prawf uwch a phurdeb uwch, sydd ei angen ar gyfer cynhyrchu gwirodydd clir fel Gin, Fodca, a'r mathau 'moonshine' â blas y byddwch chi'n eu gwneud trwy drwytho ffrwythau a botaneg eraill yn yr ysbryd gorffenedig.

Cofiwch y gallwch chi wneud swp achlysurol o Wisgi neu Bourbon gydag atgyrch llonydd, cyn belled â'ch bod yn rhoi ychydig o flynyddoedd o heneiddio i'r ysbryd gyda sglodion neu giwbiau derw i ddatblygu ei flas a'i liw tywyllach. I'r gwrthwyneb, gallwch wneud swp achlysurol o Fodca gyda phot o hyd, er efallai y byddwch am edrych i mewn i hidlydd carbon i sgwrio'r ysbryd i gael gwared ar flasau cyn potelu. Llinell waelod - os yw'n well gennych wirodydd brown, prynwch bot llonydd, os yw'n well gennych wirodydd clir, prynwch lonydd atgyrch.

Os ydych chi'n mynd i wneud gwirodydd brown (fel Wisgi, Bourbon, Brandi, a Rwm) a gwirodydd clir (fel Gin, Fodca), gallwch ddewis llonydd aml-swyddogaethol.

C: Beth yw'r offer distyllu ar gyfer gwneud alcohol?

A: Gellir ei ddefnyddio fel gwirod, fel wisgi, fodca, gin, brandi, rym, tequila, ac ati.

C: Beth yw egwyddor distyllu?

A: O dan bwysau atmosfferig safonol, berwbwynt dŵr yw 100 gradd, ac mae'r alcohol pur yn 78 gradd. Mae'r hylif eplesu yn cynnwys llawer o ddŵr. Felly, pan fo berwbwynt y cawl eplesu (grawn wedi'i eplesu) tua 90 gradd, mae'r alcohol yn anweddu i'r ddyfais oeri cyddwysydd, ac mae'r stêm poeth yn cael ei oeri'n sydyn, wedi'i gyddwyso'n ddefnynnau dŵr bach a'i gymysgu â gwirodydd.

C: Pa faint o offer distyllu y gellir ei ddarparu?

A: Gallwn ddarparu offer gyda chynhwysedd o 10L-20,000L.