Dosbarth Wisgi 3: Distyllu - Esboniad a Dadansoddiad o Strwythur Offer Distyllu (gan ddefnyddio lluniau llonydd pot fel enghraifft)
Pan ymwelwn â distyllfa, gallwn weld y rhan fwyaf o strwythur allanol yr offer distyllu, ond efallai nad ydym yn gwybod enwau'r cydrannau. Heddiw, byddwn yn defnyddio'r pot o hyd i egluro enwau pob rhan.
Pot:Y prif gynhwysydd a ddefnyddir i storio'r distylliad a'i gynhesu. Mae'n dod mewn gwahanol siapiau a meintiau. Rhaid i'r pot fod wedi'i gysylltu â phibellau a falfiau i'w llwytho a'u dadlwytho. Os defnyddir gwres stêm, rhaid ei gysylltu hefyd â phibellau stêm a falfiau. Mae cyfleusterau ategol eraill yn cynnwys falfiau fent a glanhau tyllau archwilio. Mae capasiti'r pot yn cael ei gyfrif yn seiliedig ar y cyfaint diogel uchaf o ddistylliad y gall ei ddal. Yn ymarferol, nid yw'n cael ei lenwi i allu; Yn nodweddiadol, mae'n cael ei lenwi i oddeutu dau - traean, gan gadw'r lefel hylif yn is na'r twll archwilio. Mewn gwirionedd, nid yw cyfaint llenwi pob distyllfa yn cael ei bennu gan gapasiti'r pot yn unig ond mae'n rhaid ei ystyried ar y cyd ag offer arall, gan gynnwys gallu a nifer y tiwniau stwnsh a thanciau eplesu.
Golchwch o hyd:Strwythur y pot o hyd. Prif gydran y llonydd yw copr, sy'n helpu i buro sylffidau gormodol a lleihau blasau a nodiadau - fel rwber. Yn dibynnu ar siâp y llonydd, gellir ei ddosbarthu fel siâp syth, bwlb -, llusern - siâp, hir - necked, neu golofn - siâp. Er enghraifft, mae gan rai lluniau llonydd gulhau amlwg ar y gyffordd rhwng y pot a'r gwddf, sy'n gysylltiedig ag adlif. Wrth i anwedd alcohol godi, mae'r culhau ar y gwddf yn arafu symudiad yr anwedd, gan ostwng tymheredd yr wyneb copr a'i gwneud hi'n haws i'r anwedd oeri, cyddwyso ac adlif. Mae rhai distyllfeydd hyd yn oed yn ehangu'r strwythur ar ôl y culhau, gan greu bwlb (y cyfeirir ato fel "chwydd" neu "bêl"). Mae hyn yn caniatáu i'r anwedd sy'n codi oeri wrth fynd i mewn i'r bwlb, cynyddu'r gyfradd adlif a chynhyrchu ysbryd gwneud newydd gyda blasau cain a chain. Yn dibynnu a oes gan y llonydd wddf cul neu fwlb, gellir ei ddosbarthu fel nionyn - siâp, syth, hir - necked, neu bwlb - siâp. Gall lluniau llonydd sydd â gwddf cul neu fwlb gynyddu'r gyfradd adlif, gan arwain at ysbryd mwy mireinio a chain.
Gwddf alarch:Mae'r gwddf sy'n ymestyn i fyny o'r pot, ynghyd â'r pot, yn ffurfio siapiau amrywiol fel nionyn, gellyg, llusern, neu fwlb, gyda gwahanol uchderau a lled. Mae hyn yn caniatáu i'r anwedd godi, cyddwyso a llifo yn ôl i lawr y waliau copr i'r pot, gan wella'r rhyngweithio rhwng yr anwedd a'r copr. Ystyrir bod y broses hon yn bendant wrth lunio arddull yr ysbryd gwneud newydd. Mae nifer fach o ddistyllfeydd yn gosod "Siaced Oeri Dŵr -" ar y gwddf, sy'n cynyddu adlif ymhellach.
Braich lyne:Y fraich gopr yn ymestyn yn llorweddol o wddf yr alarch i gysylltu â'r cyddwysydd. Mae ei ongl - i fyny, llorweddol, neu i lawr - hefyd yn chwarae rhan bendant wrth lunio arddull yr ysbryd gwneud newydd. Mae ongl serth i fyny yn cynyddu'r gyfradd adlif, gan ganiatáu mwy o ryngweithio rhwng yr anwedd/alcohol hylif a'r copr. Mae ongl i lawr serth yn lleihau'r gyfradd adlif, gan ganiatáu i'r anwedd basio trwy'r fraich yn gyflym gyda llai o ryngweithio â'r copr. Mae gan rai distyllfeydd freichiau Lyne sy'n plygu i fyny neu i lawr, gan ddilyn yr un egwyddor. Mae llawer o ddistyllfeydd yn gosod gwahanol fathau o "burwyr" ar fraich Lyne i gynyddu'r gyfradd adlif.
Cyddwysydd:Defnyddir y cyddwysydd i gyddwyso anwedd alcohol. Mae dau fath: tybiau llyngyr a chragen - a - cyddwysyddion tiwb. Cyddwysyddion traddodiadol yw tybiau llyngyr, sef y rhai mwyaf poblogaidd tan y 1960au. Maent yn cynnwys pibell gopr gyda'r un diamedr â diwedd braich Lyne, gan leihau'n raddol mewn diamedr nes ei fod yn crebachu i tua 76mm yn y blwch diogel. Gellir ystyried hyn fel estyniad o fraich Lyne. Mae'n bibell hir, fain wedi'i gorchuddio fel abwydyn a'i drochi mewn tanc oeri agored wedi'i wneud o bren neu haearn.
Ar gyfer distyllfeydd, mae'n fawr o ran maint (mae rhai dros 100 metr o hyd), yn ddrud, yn bwyta llawer o ddŵr, ac yn gwneud adferiad ynni yn anodd. Heddiw, dim ond ychydig o ddistyllfeydd yn yr Alban sy'n dal i fynnu eu defnyddio. Cragen - a - Mae cyddwysyddion tiwb yn defnyddio silindr copr unionsyth gyda llawer o diwbiau copr mân y tu mewn. Yn ystod y llawdriniaeth, mae dŵr oeri yn llifo i fyny y tu mewn i'r tiwbiau copr, gan gyfnewid gwres gyda'r anwedd alcohol allanol. Mae tymheredd y dŵr oeri yn codi'n raddol. Mae'r anwedd alcohol yn cyddwyso ac yn llifo i lawr ar hyd waliau'r tiwb copr, gan oeri yn raddol. Mae'r tymheredd ar waelod y cyddwysydd tua 20 gradd. Ar ôl i'r toriad calon gael ei gymryd, mae'n llifo i'r blwch diogel.
Ysbryd yn Ddiogel:Mae gan bob distyllfa wisgi flwch pres dan glo wrth ymyl y lluniau llonydd, pob un yn edrych yn debyg o ran ymddangosiad. Y tu ôl i orchudd blaen gwydr wedi'i gloi y blwch pres hwn mae hylif tryloyw, di -liw - yr ysbryd wisgi sydd newydd ei ddistyllu. Ers ei sefydlu bron i 200 mlynedd yn ôl, mae'r blwch pres hwn wedi chwarae rhan hanfodol, i'r graddau bod ei enw'n cario cyfrinachedd penodol: yr ysbryd yn ddiogel. Trwy'r ysbryd yn ddiogel, gellir arsylwi a mesur yr ysbryd gwneud newydd, gyda dangosyddion gan gynnwys cryfder a thymheredd alcohol. Mae'r technegydd yn defnyddio ei brofiad i benderfynu pryd i dorri calon y rhediad.
