— Pot llonydd (efeill dal) heb golofn
- Stêm gwresogi
- Capasiti llenwi net Pot: 10000 +7000 ltr Mash
- System swp
- Cynhyrchu Gwirodydd trwy broses ddistyllu
- gwirodydd: single brag whisky
- Helmed gopr
- Cyddwysydd copr, math tiwbaidd, gyda mewnfa ac allfa dŵr oeri
- System lanhau Cip
- Blwch rheoli
Fel arfer caiff wisgi brag Scotch ei ddistyllu ddwywaith, ac weithiau deirgwaith, gan ddefnyddio swp-ddistylliad mewn storfeydd potiau copr. Fel arfer gallwn ddefnyddio stiliau pot dwbl i orffen un rhediad, hynny yw, y stripio llonydd a'r ysbryd o hyd.
Yn ystod y distylliad olaf, mae cyfansoddion gyda'r pwynt berwi isaf o'r enw pennau, yn berwi yn gyntaf. Yna daw'r calonnau, yna'r cynffonnau, gan adael hylif o'r enw darfodedigrwydd yn y llonydd. Dyma'r galon sy'n cael ei chasglu a'i heneiddio i ddod yn wisgi.
Proses Distillinf
Gelwir y broses ddistyllu mewn pot yn dal i fod yn swp neu'n ddistylliad amharhaol, gan mai dim ond un swp ar y tro y gellir ei ddistyllu ar y tro. Ar ddiwedd y distyllu, mae'n rhaid i'r copr gael ei wagio o hyd a'i lanhau'n ofalus cyn y gellir ei ail-lenwi gyda'r swp nesaf o olchi neu winoedd isel.
Yn ystod y distyllu cyntaf yn y llonydd golchi, mae cyfansoddion cemegol a blasau gan gynnwys alcoholau, asidau ac esterau yn cael eu gwahanu oddi wrth y cymysgedd sy'n weddill o weddillion burum, dŵr ac amhureddau eraill. Mae'r broses yn dechrau pan fydd y tymheredd yn y llonydd yn agosáu at 78 gradd C, berwbwynt yr alcohol yfed, ethanol, prif gydran y golchiad ochr yn ochr â dŵr. Wrth i'r hylif eplesu hwn gael ei gynhesu, mae'r alcoholau a chyfansoddion eraill yn anweddu, yn codi hyd at wddf y pot yn llonydd, yn pasio gwddf yr alarch a'r fraich lynn dilynol ac yn cyrraedd y cyddwysydd yn olaf. Mae hyn yn sicrhau crynodiad o'r hylif wedi'i eplesu o flaenlythrennol tua 7-8% ABV i gyfartaledd o rhwng 20% a 25% ABV a elwir bellach yn winoedd isel. Cesglir yr ysbryd yn y derbynnydd gwinoedd isel a enwir yn briodol.
Yna ychwanegir rhediadau cyntaf ac olaf yr ail ddistylliad blaenorol a elwir yn gyffredin fel y rhagluniau a'r feintiau at y gwinoedd isel mewn gwefrydd feints. Felly ailgylchu unrhyw ethanol sydd wedi'i ddal a dod â'r cynnwys alcohol gwinoedd isel i tua 28-30% ABV. Mae'r cyfuniad hwn wedyn yn cael ei ychwanegu at yr ail 'ysbryd' yn llonydd a'i ddistyllu eto.
Yma, yn wahanol i'r golchi o hyd, lle mae'r holl ddistylliad yn cael ei gasglu, mae'r ysbryd yn dal i gasglu mewn ffracsiynau. Mae'r distyllad cyntaf hynod alcoholig a rhannol wenwynig o'r enw'r pen neu'r rhaglun yn cael ei gyfeirio, trwy gyfrwng sêff gwirod, i mewn i dderbynnydd feintiau a rhagluniau. Y rhediad nesaf o'r toriad canol neu galon yw'r gwneuthuriad newydd a fydd yn troi'n wisgi. Wrth i hwn ddod i ben ac ABV ddechrau gostwng eto gwneir y toriad terfynol a chyfeirir y feintiau neu'r gynffon unwaith eto i mewn i'r derbynnydd feints a foreshots, yn barod i'w hychwanegu at y swp nesaf o winoedd isel. Byddai llonydd canolradd yn cael ei ddefnyddio yn achos distyllu triphlyg, gyda phroses bron yn union yr un fath.
Mae'r gwirod yn dal i fod, gyda llawer llai o ddŵr a chyfansoddion diangen eraill i'w gwahanu yn y gwinoedd isel, fel arfer yn sylweddol llai na'r golch o hyd.
Siâp arbennig y stiliau pot sy'n bennaf gyfrifol am flas y wisgi sy'n deillio o hynny yn ystod y broses ddistyllu. Mae siâp hir, main yn cynhyrchu alcohol meddal, pur, tra bod pot byr, cryno yn dal i gynhyrchu blas cryf a dwys. Mae dwyster y gwresogi hefyd yn bwysig ar gyfer y blas. Os ydych chi'n gwresogi'n gryf iawn, mae llawer o sylweddau sy'n cyd-fynd ac olewau ffiwsel yn cael eu gyrru allan o'r golch. Yn sicr ni fydd y wisgi yn troi allan mor llyfn â wisgi wedi'i gynhesu'n araf. Mae proses ddistyllu arferol a gofalus yn cymryd sawl awr (4 i 8 awr) mewn ysbryd o hyd.
Yr Achosion Prosiect O ZJ Still
Yn ôl y gyfraith, rhaid i wisgi Scotch aeddfedu mewn casgenni am o leiaf 3 blynedd ac un diwrnod. Anaml y bydd cyfuniadau rhatach yn aeddfedu am fwy na'r cyfnod lleiaf. Mae wisgi brag sengl fel arfer yn aeddfedu am 10 mlynedd neu fwy. Mae'n anghyffredin dod o hyd i wisgi brag sengl sydd wedi aeddfedu am gyfnod byrrach. Mae wisgi brag sengl da iawn yn aeddfedu am 12 i 21 mlynedd hir. Yn gyffredinol maent yn cael eu storio mewn casgenni derw, gan mai dim ond derw sy'n gallu anadlu ac yn ddigon gwydn.
Tagiau poblogaidd: copr alembic dal, Tsieina alembic copr dal gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
|
Rhif yr Eitem. |
ZJS-0923-10000 & 7000L |
|
Enw cynnyrch |
wisgi scotch 10000L & 7000L o hyd |
|
Math |
Pot llonydd |
|
Gallu gweithio |
10000L + 7000L, y gellir ei addasu |
|
Deunydd |
Copr coch TP2, SUS304 |
|
Dimensiynau |
Diamedr Pot: 3300mm +2800mm, Hyd llonydd: 8600mm |
|
Trwch |
Pot 8mm (haen sengl), rhannau eraill 5mm |
