Tanc Brite Siaced

Mae Tanc Disglair yn danc ar waelod dysgl a reolir gan dymheredd a reolir gan dymheredd a ddefnyddir i ddal cwrw wrth baratoi ar gyfer pecynnu. Mae'r term "llachar" yn cyfeirio at "gwrw llachar," cwrw sydd wedi'i rendro'n llachar (clir) trwy hidlo, centrifugio, dirwyo, a / neu aeddfedu. Yn y rhan fwyaf o fragdai, bydd cwrw yn cael ei hidlo ar ôl gadael uni-tanc neu long lagering a'i gyfeirio i danc llachar. Os yw'r cwrw i gael ei rym-garboneiddio, yna gall y cwrw gael ei garbonio mewn llinell, o dan bwysau, rhwng y epleswr neu'r tanc lagering a'r tanc llachar. Yn yr achos hwn, dylai'r cwrw gyrraedd y tanc llachar gyda charboniad llawn. Ar gyfer carboniad mewn tanc (neu addasiadau), bydd y tanc llachar yn cael ei osod â charreg garboniad, dyfais y mae carbon deuocsid yn cael ei orfodi trwyddi, gan wasgaru swigod mân i'r hylif i'w diddymu'n gyflym. Mae cerrig carboniad fel arfer yn cael eu gwneud o naill ai carreg fandyllog neu ddur di-staen sintered. Ar ôl carboniad, mae'r cwrw yn barod i'w botelu neu ei gagio (neu'r ddau) yn uniongyrchol o'r tanc llachar. Gan mai'r tanc llachar yw'r stop olaf cyn y pecyn, rhoddir sylw gofalus i sicrhau ansawdd ar hyn o bryd. Mae carbonation yn cael ei wirio'n agos a bydd labordy'r bragdy yn cynnal cyfres o brofion.

Mewn bragdai mwy o faint, gellir ychwanegu lliw ar y cam tanc llachar, a gellir gwneud addasiadau i chwerwder ac arogl gan ddefnyddio darnau hopys cyn-isomer neu olew hopys. Mewn bragdai crefft, gall tanciau llachar chwarae unrhyw nifer o rolau heblaw'r rhai a restrir uchod. Gan nad yw llawer o gwrw crefft yn cael eu hidlo na'u hegluro, efallai na fydd y cwrw a anfonir i'r tanc llachar yn llachar o gwbl. Efallai y bydd blasau wedi'u hychwanegu at y cwrw yn y tanc llachar. Nid yw blasau cyfnewidiol mêl, er enghraifft, bob amser yn goroesi eplesu, ac felly mae llawer o gwrw mêl yn cael mêl wedi'i ychwanegu at y tanc llachar, lle bydd yn ychwanegu rhywfaint o felyster yn ogystal â blas ac arogl. Mae detholiadau coffi neu goffi hefyd yn aml yn cael eu hychwanegu yma am resymau tebyg. Mae tanciau llachar hefyd yn cael eu defnyddio'n aml ar gyfer cymysgu un neu fwy o gwrw i greu rhywbeth newydd.

Mae tanciau llachar hefyd yn cael eu defnyddio weithiau fel tanciau cymysgu ar gyfer cwrw sydd i fod mewn cyflwr potel. Yma, bydd y cwrw yn cael ei gymysgu â siwgr preimio ac o bosibl gyda burum newydd y bwriedir ei ail-eplesu. Yna caiff y cwrw ei botelu (neu, mewn achosion prin, ei gagio) o'r tanc llachar. Mewn brewpubs, mae'r tanc llachar yn aml hefyd yn danc gweini; gall cwrw redeg yn syth o'r tanc hwn i'r tapiau wrth y bar.

Mae gan danc brite wal sengl rai manteision ac anfanteision o'i gymharu â'i chwaer â siacedi ac wedi'i hinswleiddio.

Pro #1 - Mae'r tanc cyfan wedi'i oeri: Yn aml mae gan danciau israddol waelodion dysgl un wal sy'n arwain at dymheredd storio anghywir ac ewyn. Sylwch fod gan bob Tanc Brite MARKS waelodion siacedi ac insiwleiddio felly nid yw hyn yn broblem gyda'n cynnyrch.

Pro #2 - Pris: Gall y gost i gynhyrchu un tanc brite waliog fod yn sylweddol is. Adlewyrchir hyn ym mhris gwerthu'r tanc. Yn aml, mae bragdai sydd â thanciau gweini yn cael 8 i 12 ohonyn nhw wedi'u gosod mewn peiriant oeri. Wrth ystyried y swm hwn, gall prynu pob tanc wal sengl fod yn arbediad sylweddol, er ei fod yn dod â'i anfanteision ei hun.

Con #1 - Neilltuo gofod gweithredol o fewn peiriant oeri: Anaml y ceir digon o le oerach mewn bragdy. Rhaid storio hopys, burum a chwrw i gyd a'u cadw'n oer. Trwy osod eich tanciau brite mewn peiriant oeri cerdded i mewn, daw hwn yn ofod gweithredol. Nawr mae angen i chi weithio am gyfnodau o amser ar 34F. Gall hyn fod yn adferiad braf ar ddiwrnod poeth, ond yn gyffredinol nid yw bragwyr fel arfer wedi gwisgo i weithio mewn amodau oer o'r fath. Fel nodyn ochr gall y llwyth ar eich system oeri fod yn fwy gan y bydd y drws yn cael ei agor yn llawer amlach, gan arwain at alw ychwanegol am oeri.

Con #2 CIP - Tymheredd gorau cemegau glanhau fel caustigau ac ystod asid, ond mae pob un ohonynt yn gweithio'n well yn boeth. Dychmygwch wneud cylch CIP 20 munud ar danc brite 20bbl mewn peiriant oeri cerdded i mewn. Roedd y costig tua 160F, gan achosi i'r tanc cyfan gynhesu. Nid oes gan yr holl wres hwn unrhyw le i fynd ond i wasgaru trwy'r oerach, gan arwain at aneffeithlonrwydd.

Draenio Con #3 - Mae gan lawer o fwrdeistrefi eu gofynion eu hunain ar gyfer oeryddion cerdded i mewn. Er enghraifft, ni fydd dinas Chicago yn caniatáu i ddraeniau ffosydd gael eu gosod y tu mewn i oerach. Mae hyn yn golygu y gall glanhau a draenio tanciau fod yn dasg llawer anoddach os na chaniateir draenio digonol.