Offer Distyllfa Fodca

 Mae un distylliad yn golygu gwresogi hylif nes ei fod yn anweddu, yna oeri'r anwedd yn ôl i hylif. Yn ystod y broses hon, mae'r amhureddau yn yr hylif yn cael eu tynnu neu eu gwahanu oddi wrth yr alcohol pur.

 Mewn cynhyrchu fodca, mae'r distyllu cyntaf fel arfer yn cael ei wneud mewn llonydd mawr, a elwir hefyd yn lonydd pot. Mae'r distylliad cychwynnol hwn yn cynhyrchu "gwin isel," sef hylif sy'n cynnwys cymysgedd o alcohol a chyfansoddion eraill. Mae distyllwyr yn cyfeirio at hyn fel "rhediad stripio" gan mai dyma'r llwyfan sy'n tynnu'r rhan fwyaf o amhureddau.

 Yna distyllir y gwin isel drachefn, yn fynych mewn colofn o hyd, i gynnyrchu ysbryd mwy pur a neiUduol. Cyfeirir weithiau at yr ail ddistylliad hwn fel "cywiro."

 Os yw cynhyrchydd yn defnyddio tatws, ŷd neu wenith i wneud eu fodca, bydd yn cynhyrchu lefelau uchel o aseton (tynnu sglein ewinedd), alcohol methyl, olewau ffwsel fformaldehyd ac esterau. Mae sudd cansen siwgr organig yn swcros naturiol, syml ac nid yw'n cynhyrchu'r cyfansoddion niweidiol a blasus hyn. Mae'n wyddoniaeth sylfaenol ac mae'n gynnyrch uwchraddol.

 Mae fodca yn ddiod distyll y gellir ei wneud o unrhyw starts neu ddeunydd amaethyddol eplesadwy llawn siwgr. Wedi'i wneud yn draddodiadol o datws, mae'r rhan fwyaf o fodca heddiw yn cael ei gynhyrchu o rawn fel sorghum, corn, rhyg neu wenith a thriagl.

 Oherwydd ei broses ddistyllu, mae fodca yn dueddol o fod â dim-i-ddim blas ond gall fod â nodweddion amrywiol yn dibynnu ar y gwahanol ddulliau a chynhwysion a ddefnyddir gan arwain at amrywiaeth o flasau a gweadau.

 Mae cynhyrchu fodca yn ei ffurf gynharaf yn dyddio'n ôl i'r 14eg ganrif, yn bennaf yng Ngwlad Pwyl a Rwsia, cartref fodca modern. Wedi'i ddefnyddio i ddechrau fel meddyginiaeth, cynyddodd fodca fel diod yn araf mewn poblogrwydd a thrwy ddatblygiadau mewn distyllu a dosbarthu cyrhaeddodd y farchnad dorfol yn y pen draw, gan ddod yn ddiod cenedlaethol o ddewis yn y ddwy wlad.

 burum- Cynhwysyn hanfodol ar gyfer y broses eplesu. Yn y gorffennol byddai distyllwyr wedi dibynnu ar furumau awyr naturiol ar gyfer eplesu ond heddiw defnyddir burumau distyllwyr neu fragwyr a baratowyd yn fasnachol fel arfer.

 Ychwanegion blas- Defnyddir yn gyffredin ar ddiwedd y broses gynhyrchu i ychwanegu nodweddion amrywiol. Mae'r blasau mwyaf poblogaidd yn amrywio o berlysiau a glaswellt i sbeisys a ffrwythau - mae pupur coch, sinsir, fanila, siocled, sinamon a glaswellt buail yn rhai enghreifftiau. Gellir ychwanegu symiau bach o fêl hefyd i gynyddu gludedd neu deimlad ceg y fodca ac i dynnu'r ymyl oddi ar ymosodiad yr alcohol ethanol - yn enwedig mewn Fodka gorllewinol mwy mellow.

 Ar ôl distyllu, dylai'r hylif gynnwys rhwng 95-100% o alcohol (yn ôl y gyfraith mae'n rhaid distyllu'r rhan fwyaf o fodca i gryfder o 96% ABV o leiaf neu yn yr Unol Daleithiau 95% ABV). Unwaith y bydd y gwirod terfynol wedi'i ddistyllu mae rhai distyllwyr yn dewis defnyddio siarcol wedi'i actifadu i gael gwared ar unrhyw amhureddau sy'n weddill.

 Rhaid ychwanegu dŵr wedyn i wanhau’r alcohol i’r ABV safonol o 40% (er bod hyn yn amrywio o wlad i wlad) – ar yr adeg hon hefyd y gall y distyllwr ychwanegu ychwanegion blas. Gellir ychwanegu'r blas naill ai trwy ffrwyno'r cynhwysyn yn y fodca neu drwy ei gymysgu mewn gwirodydd ffrwythau wedi'u distyllu. Gellir defnyddio hanfodion llai costus, fel gyda chynhyrchu gin, er y gall y rhain arogli a blasu'n artiffisial a phylu'n gyflym yn y gwydr.

 Yn wahanol i win neu wisgi, nid oes gan fodca broses heneiddio felly gellir ei botelu a'i werthu ar unwaith. Gellir llenwi hyd at 400 o boteli'r funud â pheiriant mewn rhai distyllfeydd awtomataidd.