- Pot llonydd ar gyfer fodca (gyda cholofn ochr)
- Gwresogi stêm (gydag asgell gwresogi mewnol)
- Capasiti llenwi net Pot: 5000 ltr Mash
- System swp
- Cynhyrchu Gwirodydd trwy broses ddistyllu
- Gwirodydd: fodca
- Helmed gopr
- Colofn gopr, 24 plât (4+20 platiau)
- basged botanegol SUS304
- Cyddwysydd SUS304, math tiwbaidd, gyda mewnfa ac allfa dŵr oeri
- Piblinell anwedd SUS304
- Stondin gefnogol
- Ysbryd casglu tanciau
- Blwch rheoli
Beth yw Fodca?
Lliw:dŵr-gwyn a chlir
Rhanbarth:Gellir ei wneud yn unrhyw le - yn hanesyddol yn gysylltiedig â Rwsia, Gwlad Pwyl a'r "gwregys fodca" Ewropeaidd
ABV:40% ABV
Wedi'i wneud o:Yn gyffredin wedi'i wneud o rawn (sorghum, rhyg, reis, gwenith) ond gellir ei wneud hefyd o ffrwythau a llysiau (grawnwin, afalau, corn, tatws)
Cyfieithiad:Daw'r enw fodca o'r gair Slafaidd "voda," a ddehonglir fel "wate bach"' mewn Pwyleg a Rwsieg, ond mae ganddo hefyd gysylltiadau â'r diod alcoholig canoloesol "aqua vitae" sydd yn Lladin yn golygu "dŵr bywyd."
Cynhyrchu fodca: Pot yn dal i orffen
Mae lluniau llonydd yn cael y clod am gael effaith dalgrynnu canfyddadwy ac ychwanegu cymeriad, felly nid yw'n gyd-ddigwyddiad bod llawer o fodca 'boutique' fel Ketel One yn cynnwys gorffeniad potiau fel rhan o'u proses gynhyrchu.
Mae distyllu golch (cwrw) mewn pot yn dal i gynhyrchu hylif gyda chynnwys alcohol o tua 21% o alcohol yn ôl cyfaint. Gellir defnyddio distylliadau potiau llonydd dilynol i gynyddu cryfder y distyllad i 70% o alcohol yn ôl cyfaint a dyma'n union sut mae wisgi brag yn cael ei wneud hyd heddiw. Roedd fodca hefyd yn cael ei wneud yn y modd hwn ar un adeg ond mae 70% o alcohol yn golygu bod yna 30% o amhureddau ac er bod hynny'n iawn, hyd yn oed yn ddymunol mewn ysbryd a fydd yn ysgafn oherwydd heneiddio mewn casgenni derw am o leiaf pedair blynedd, byddai'r broses hon yn cynhyrchu pert. fodca garw.
Mae distyllu ffracsiynol modern mewn colofn yn dal i allu cynhyrchu alcohol hyd at 95.6% o alcohol ac mewn oes lle mae fodca yn cael ei ganmol am eu 'glendid' a'u 'phurdeb', felly mae lluniau llonydd colofn o ryw fath neu'i gilydd fel arfer yn cael eu defnyddio wrth gynhyrchu fodca. Wrth gynhyrchu fodca cynnar, cyn dyfeisio'r golofn o hyd, defnyddiwyd dulliau hidlo amrywiol er mwyn ceisio puro'r distyllad ymhellach.
Diolch byth, nid yw distyllu colofnau wedi dadleoli'r pot yn gyfan gwbl yn dal i fod mewn distylliad fodca modern ac mae rhai o'r fodca mwyaf premiwm, yn fwyaf nodedig Ketel One, yn defnyddio lluniau llonydd yn eu proses gynhyrchu. Yn hytrach na dechrau gyda phot o hyd, mae'r fodca hyn yn defnyddio colofn dal i wneud gwirod sy'n cael ei ail-distyllu mewn potyn llonydd.
Mae'r golch yn cael ei ddistyllu mewn colofnau llonydd gan ddefnyddio distylliad ffracsiynol i gynhyrchu 'ysbryd niwtral' pur iawn ar 95.6% alc./cyf. Caiff hwn ei wanhau yn ôl i tua 50% o alcohol yn ôl cyfaint gan ddefnyddio dŵr pur neu ddŵr ffynnon ac yna ei ail-distyllu yn y potyn o hyd. Weithiau mae meintiau bach iawn o botaneg yn cael eu hychwanegu at y potyn llonydd i ychwanegu ychydig o flas i'r fodca.
Mae gorffen distyllad sydd eisoes yn bur iawn mewn pot copr yn dal i helpu i gynhyrchu distyllad meddalach, medd rhai. Mae'r copr y gwneir y lluniau llonydd ohono yn chwarae rhan gemegol yn y broses hon gan ei fod yn gweithredu fel catalydd i hybu ffurfio esterau sy'n rhoi nodau ffrwythau dymunol i'r ysbryd. Mae copr hefyd yn adweithio'n aberthol i gael gwared ar gyfansoddion sylffwr diangen - dyna'r rhai sy'n arogli matsys wedi'u taro, draeniau, wyau pwdr, farts a bresych - ac nid oes yr un ohonynt yn gwneud fodca deniadol.
Mae copr yn helpu i droi'r cyfansoddion sylffwr cas hyn yn halen copr (CuSO4•5H2O) sy'n hawdd ei dynnu. Mae copr sylffad (pan mae ar ei ffurf pentahydrad) yn las llachar ac wrth ymweld â distyllfa gellir gweld dyddodion glas yn aml ar y bibell lif o'r cyddwysydd (neu y tu mewn i'r sêff wirod). Mae'r lluniau llonydd yn cael eu glanhau gyda thoddiannau costig ysgafn bob hyn a hyn i dynnu'r sylffadau.
Cynhyrchu fodca
maltio:Caniateir i rawnfwydydd (rhyg, gwenith, haidd, corn) egino a choginir tatws er mwyn troi'r startsh sydd ynddynt yn siwgr. Unwaith y bydd y startsh yn cael ei brosesu, mae'r deunyddiau crai yn ddaear ac yn gymysg â dŵr i echdynnu'r siwgr eplesu a rhaid i gynnyrch.
Eplesu:Mae eplesu yn cael ei wneud mewn cafn dur di-staen i atal y mae'n rhaid ei halogi gan facteria a allai ddylanwadu ar yr ystod o aroglau. Mae burumau yn cael eu dewis yn bennaf gan ddistyllwyr oherwydd eu cynnyrch ethanol uchel a'r effaith leiaf bosibl ar flas. Ar ôl eplesu, mae'r alcohol yn cael ei drosglwyddo i'r llonydd i'w ddistyllu.
DISTILLATION:Mae'r rhan fwyaf o fodca yn cael eu cynhyrchu o ddistylliad parhaus mewn colofn o hyd. Fodd bynnag, mae'n well gan rai distyllwyr ddefnyddio lluniau llonydd traddodiadol, sy'n cynhyrchu fodca blasus iawn. Yn yr achos hwn, gall y fodca gael ei hidlo carbon i gael gwared ar unrhyw weddillion. Yn ystod y broses ddistyllu, y prif ddistyllwr sy'n penderfynu pryd mae'r amser yn iawn i dorri'r pen a'r gynffon distyllu o'r galon, er mwyn atal yr olaf rhag dod â'r pen sy'n llawn methanol wedi'i halogi (dod â nodiadau o doddydd a phaent). ) neu'r gynffon wenwynig wedi'i dirlawn ag alcohol fusel. Wedi'i ailadrodd sawl gwaith (4 i 8 fel arfer), mae distylliad yn codi'r cynnwys alcohol i 95 gradd -96 gradd ac yn cynyddu echdynnu cyfansoddion aromatig i'r eithaf.
hidlo:Unwaith y bydd y distyllu wedi'i gwblhau, caiff yr alcohol ei hidlo trwy garbon wedi'i actifadu. Y pwrpas yw glanhau'r ysbryd o unrhyw weddillion aromatig a'i wneud mor niwtral â phosibl. Yna mae'r gwirod yn cael ei wanhau'n raddol i lawr i'r ABV a ddymunir gan ddefnyddio dŵr distyll neu ddŵr di-fwynol.
Aeddfedu A BOtelio:Mae'r alcohol yn cael ei hidlo un tro olaf cyn ei roi mewn casgenni dur am gyfnod byr ac yn olaf ei botelu.
Ynglŷn â ZJ Still Company
Arloesedd technoleg craidd
36 Tystysgrif Patent
① Mae twr math canolig i fawr amlswyddogaethol o hyd
② Distyllwr arbenigol ar gyfer cynhyrchu wisgi traddodiadol
⑤ System saccharification dau danc gwresogi trydan ar raddfa fach
④ Pot Dwbl a Distyllwr Tŵr Dwbl
③ Distyllwr pot dwbl amlswyddogaethol
⑥ Distyllwr hydrosol / olew hanfodol
Canolfan Ymchwil a Datblygu Bragu a Distyllu
Ym mis Gorffennaf 2020, fe wnaethom sefydlu'r Ganolfan Ymchwil a Datblygu Bragu yn swyddogol, gyda'r dasg graidd o ddatblygu technolegau a phrosesau newydd, gan arbenigo mewn ymchwil a datblygu cwrw awtomataidd, wisgi, brandi, gin a gwahanol fathau o offer gwirodydd. Yn ystod camau cynnar bragu crefft domestig, mae'r ganolfan ymchwil a datblygu yn astudio technoleg bragu a distyllu yn weithredol ac yn gwella galluoedd ymchwil a datblygu offer yn barhaus trwy adeiladu gorsafoedd arbrofol.
Tagiau poblogaidd: peiriant gwneud fodca, gweithgynhyrchwyr peiriant gwneud fodca Tsieina, cyflenwyr, ffatri
|
Rhif yr Eitem. |
ZJS-1011-5000L |
|
Enw cynnyrch |
peiriant gwneud fodca 5000 litr |
|
Math |
llonydd mewn pot (gyda cholofn ochr) |
|
Gallu gweithio |
5000L, y gellir ei addasu |
|
Deunydd |
Copr coch TP2, SUS304 |
|
Dimensiynau |
Diamedr Pot: 2200mm mm, hyd llonydd: 6200mm, uchder llonydd: 9300mm |
|
Trwch |
Pot mewnol llonydd: 6mm , siaced llonydd: /, cladin llonydd: 2mm, rhannau eraill: 3mm |
