- Pot llonydd am gin
- Gwresogi trydan (gyda siaced gwresogi)
- Capasiti llenwi net Pot: 300 ltr Mash
- System swp
- Cynhyrchu Gwirodydd trwy broses ddistyllu
— Gwirodydd : gin
- Helmed gopr
- Basged gin Sus304 (ar gyfer trwytho botaneg)
- Cyddwysydd copr, math tiwbaidd, gyda mewnfa ac allfa dŵr oeri
- Stondin gefnogol
- Blwch rheoli
Mae gwneud gin wedi dod o hyd i fwy a mwy o gefnogwyr yn y blynyddoedd diwethaf.Fodd bynnag, nid dim ond un dull o wneud gin sydd ac nid yr un math o gin yn unig. Mae gin yn wirod â blas aeron meryw (Juniperus communis) neu echdyniad meryw a pherlysiau eraill, er bod yn rhaid i flas y ferywen aros yn bennaf. Defnyddir alcohol amaethyddol o rawn fel arfer ar gyfer gin. Isafswm cynnwys alcohol y gin gorffenedig yw 37.5% ABV.
Fel arfer mae tair ffordd o wneud gin. Mae'n Maceration, trwyth Vapor a Serth heb ddistyllu. Yma byddwn yn disgrifio'n bennaf sut y bydd gin yn cael ei wneud trwy drwythiad anwedd a maceration.
Maceration
Mae botaneg gin fel merywen, coriander, pilion sitrws, gwreiddyn angelica, gwreiddyn orris, cardamom a cassia yn cael eu socian mewn alcohol cryf yn y llonydd am gyfnod o amser. Gellir eu socian mewn cynhwysydd arall ac yna eu pwmpio i'r llonydd, ond mae angen i'r pwmp allu trin solidau.
Mae hyn yn aml yn un diwrnod, ond gall amrywio yn dibynnu ar y ddistyllfa.
Gellir gadael y botaneg yn gyfan neu eu torri i fyny neu eu powdr. Bydd mwy o fotaneg powdr mân yn arwain at fwy o echdynnu o'r cyfansoddion sy'n bresennol yn y botanegol hwnnw. Gallai hyn ymddangos fel tasg syml. Os nad oes gennyf ddigon o flas penodol, byddaf yn ei bowdio fel bod yr alcohol yn gallu cyrraedd arwynebedd uchel iawn. Fodd bynnag, yn aml nid yw botaneg yr un peth yr holl ffordd drwodd. Efallai y bydd gan hedyn flas arbennig ar groen allanol yr hedyn a blas hollol wahanol y tu mewn os yw wedi'i falu i fyny. Meddyliwch am hwn fel oren. Mae'r tu allan yn wahanol iawn i'r tu mewn. Os na fyddwch chi'n powdr yr had, bydd y rhan fwyaf o'r echdynnu yn dod o'r haen allanol. Mae hyn yn arwain at gyfuniadau di-ben-draw o gins!
Ar ôl i'r botaneg gin gael eu socian neu eu "serch" yn yr alcohol cryf. Mae'r llonydd yn cael ei gynhesu. Bydd yr alcohol a'r cyfansoddion a dynnir o'r botaneg yn cario drosodd fel anwedd i mewn i gyddwysydd, sy'n syml yn oeri'r nwy i lawr, yn ôl i mewn i hylif.
Dyna chi! Gin a wneir gan y dull maceration.
Trwyth anwedd
Yn hytrach na thrwytho'r botaneg yn yr alcohol cryf fel yn y dull maceration, mae'r botaneg yn cael eu gosod mewn rhyw fath o gynhwysydd UCHOD yr alcohol yn y llonydd. Mae'r llonydd yn cael ei gynhesu, a bydd anwedd alcohol yn mynd trwy'r botaneg, gan dynnu rhywfaint o flas, cyn ei anfon at y cyddwysydd i'w oeri yn ôl i mewn i hylif. Dyma'r dull a ddefnyddir gan Bombay Sapphire (mae distyllfeydd eraill yn ei ddefnyddio hefyd!).
Gall y cynhwysydd fod yn fag rhwyll polymer arbennig sy'n cael ei hongian y tu mewn i'r llonydd, heb gyffwrdd â'r hylif, neu gall fod yn gynhwysydd metel yn llawn botaneg sy'n cael ei gysylltu â'r boeler llonydd gan diwb metel.
Mae trwyth anwedd yn arwain at flas gwahanol na gin macerated. Yn gyntaf, mae'r tymheredd yn is, felly mae'r botaneg yn llai "wedi'i goginio," nad yw o reidrwydd yn dda neu'n ddrwg, dim ond yn wahanol. Er enghraifft, gall y tymheredd yn y boeler llonydd fod yn 85 gradd C, ond bydd y nwy sy'n berwi i ffwrdd ac yn mynd trwy'r botaneg ar dymheredd is.
Y dull distyllu
Rhedeg stripio:
Ar gyfer eich distyllu cyntaf (rhediad stripio), rydym yn argymell defnyddio system distyllu adlif fel y System Distyllu T500 neu Air Still Pro. Ar gyfer eich rhediad stripio casglwch eich holl ddistyllad i'r llestr casglu mawr, casglwch nes bod y gwirod allan ar 30% ABV. Nodyn: Cyfeiriwch at lawlyfr cyfarwyddiadau eich uned ddistyllu am gyfarwyddiadau manwl ar ddistyllu eich gwirod.
Ar ôl eich distyllu cyntaf, gwanhewch eich gwirod i 40% ABV, efallai y byddwch hefyd am hidlo'ch gwirod trwy system hidlo carbon i'w sgleinio i gael blas llyfnach.
Rhedeg botanegol:
Rydych chi nawr yn barod ar gyfer eich rhediad distyllu trwyth botanegol. Ar gyfer yr ail ddistyllu (rhediad botanegol), rydym yn argymell defnyddio system ddistyllu potiau fel y System Distyllu Alembig. Nodyn: Cyfeiriwch at y llawlyfrau cyfarwyddiadau ar gyfer eich uned ddistyllu a'ch basged botanegol i gael cyfarwyddiadau manwl ar ddistyllu'ch gwirod.
Yn gyntaf casglwch y rhagluniau gan ddefnyddio'r argymhellion yng nghyfarwyddiadau eich system ddistyllu. Mae'r adran hon yn cynnwys y cyfansoddion mwyaf niweidiol sy'n bresennol yn y golch a dylid eu taflu.
Yna casglwch y pennau. Mae'r pennau'n cynnwys llawer o'r cydrannau pwynt berwi isaf yn ogystal ag ethanol. Fel canllaw, mae'r pennau'n uwch na ~65% ABV. Casglwch y rhain mewn jariau bach ar wahân, a'u labelu'n drefnus. Unwaith y bydd y distyllu wedi'i gwblhau penderfynwch a ydyn nhw'n addas ar gyfer yr ysbryd terfynol wrth gymysgu'r pennau a'r cynffonau i mewn i adran y calonnau.
Mae'n bryd dechrau casglu'r calonnau. Y calonnau a gesglir yng nghanol y rhediad ysbryd yw'r rhan orau o'r ysbryd a byddant yn ffurfio'r sylfaen i ymdoddi iddo ar ôl cwblhau'r distyllu. Fel canllaw casglwch eich ysbryd allan o ~65% ABV i lawr i ~40% ABV. Gellir casglu hwn mewn un llestr mwy.
Yna casglwch y cynffonau mewn jariau ar wahân, gan eu rhoi i'r ochr unwaith yn llawn, yn union fel y gwnaed wrth gasglu pennau'r ysbryd. Casglwch y gwirod allan o ~40% ABV i lawr i ~30% ABV.
Fel arfer nid yw'r gwirod sy'n weddill o dan 30% ABV yn addas i'w gasglu oherwydd y swm uwch o olewau botanegol. Gorffennwch eich rhediad botanegol unwaith y bydd eich gwirod allan yn is na 30% ABV. Awyrwch eich toriadau am 24 awr cyn symud i gymysgu.
Tagiau poblogaidd: gwneud gin o hyd, Tsieina gwneud gin dal gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
|
Rhif yr Eitem. |
ZJS-0930-300L |
|
Enw cynnyrch |
300L jin gwneud llonydd |
|
Math |
llonydd mewn pot (gyda basged gin) |
|
Gallu gweithio |
300L, y gellir ei addasu |
|
Deunydd |
Copr coch TP2, SUS304 |
|
Dimensiynau |
Diamedr Pot: 920mm mm, hyd llonydd: 2350mm, uchder llonydd: 2650mm |
|
Trwch |
Pot mewnol llonydd:: 3mm , siaced llonydd: 4mm, cladin llonydd: 2mm, rhannau eraill: 3mm |
